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2009年9月28日 (月)

印度気分

ダイエット中の方,御免なさいm(_ _)m 毎度お馴染み印度料理ネタです(笑)

土曜は一日中楽しく飲んでいたので少々疲れ気味な内臓を労る為に野菜カレーに挑戦。というよりもそろそろ危なくなる茄子を食べる為に作ったというのが正解。クミンシード,月桂樹の葉と唐辛子を炒めて玉葱・獅子唐,馬鈴薯・人参,茄子・ピーマンを順番に加えて炒めトマトとスパイスを加えて軽く煮込む。トマトピューレを買い忘れたのでコンソメと水で代用して野菜カレーの完成。

20090928a


モヤシとキノコ炒めと胡瓜のヨーグルトサラダと合わせて印度な夜になる。炒め物とサラダにも獅子唐を加えるレシピなのだが獅子唐とクミンシードが相性良く爽やかな辛さを醸し出す。スパイスの世界は奥が深い。

20090928b

20090928c

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コメント

> ダイエット中の方,御免なさいm(_ _)m

カレーもいろいろあるので、ダイエットできるカレーってのはないんでしょうかね^^;

具は野菜のみにして市販のルゥを使わずカレー粉等で味付けすればダイエット料理になりそうな感じですよ。

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